题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
（)是错误的餐饮具消毒方法。A.煮沸B.热水冲淋C.蒸汽
()是错误的餐饮具消毒方法。
A.煮沸
B.热水冲淋
C.蒸汽
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()是错误的餐饮具消毒方法。
A.煮沸
B.热水冲淋
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A.煮沸、蒸汽消毒
B.红外线消毒
C.化学消毒
D.紫外线消毒
A.使用集中消毒餐饮具应当查验餐饮具集中消毒单位的营业执照、产品消毒合格证，并留存复印件
B.餐用具煮沸、蒸汽消毒方法需保持90摄氏度，10分钟以上
C.使用超过使用期限的集中消毒餐具
D.餐饮具清洗或消毒后一定要用抹布擦干
A.物理湿热消毒方法，包括煮沸或蒸汽消毒
B.物理干热消毒方法，如红外线加热消毒
C.物理洗碗机消毒方法
D.化学消毒方法，如使用含氯消毒药物消毒
A.使用消毒柜进行红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15~20分钟
B.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
C.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
D.煮沸、蒸汽消毒保持80℃，5分钟以上
A、保持90摄氏度，10分钟以上
B、保持100摄氏度，10分钟以上
C、保持100摄氏度，5分钟以上
D、保持90摄氏度，5分钟以上
A、10，20
B、15，25
C、15，30
D、5，10
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，3分钟以上
C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
