题目内容
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[主观题]
餐（饮)具去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒（)分钟;或采用热力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯250mg／L的含氯消毒剂浸泡（)分钟，消毒后应当将残留消毒剂冲净。
A、10，20
B、15，25
C、15，30
D、5，10
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A.采用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上
B.采用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上
C.采用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上
D.采用含氯消毒剂消毒的，配置的消毒液有效氯浓度250mg/L以上，餐用具全部浸泡于消毒液中5分钟以上
A.煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上
B.红外线消毒，温度120℃以上，5分钟以上
C.洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上
D.含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
A．用含有效氯500mg／L的消毒剂浸泡消毒15分钟
B．用含有效氯500mg／L的消毒剂浸泡消毒30分钟
C．用含有效氯500mg／L的消毒剂浸泡消毒60分钟
D．用含有效氯1000mg／L的消毒剂浸泡消毒30分钟
E．用含有效氯1000mg／L的消毒剂浸泡消毒60分钟
A.煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上
B.红外线消毒，温度120℃以上，10分钟以上
C.洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上
D.含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
A.刮去残渣和污垢→用含洗涤剂的溶液洗净残渣和污垢→用清水冲去残留的洗涤剂→消毒(采用物理消毒方法)→保洁
B.刮去残渣和污垢→用含洗涤剂的溶液洗净残渣和污垢→用清水冲去残留的洗涤剂→消毒(采用化学消毒方法)→保洁
C.刮去残渣和污垢→用含洗涤剂的溶液洗净残渣和污垢→用清洗池中的水清洗残留的洗涤剂→消毒→保洁
D.刮去残渣和污垢→用含洗涤剂的溶液洗净残渣和污垢→用清水冲去残留的洗涤剂→消毒(采用化学消毒方法)→用净水冲去残留的消毒剂→保洁
A.衣物被褥等纺织品用500mL/L的含氯消毒液浸泡30分钟常规清洗
B.皮肤用0.5%碘伏或过氧化氢消毒剂擦拭3分钟以上
C.污染物体表面不用先清除污染物，直接用1000mL/L的含氯消毒液浸泡30分钟后清洗
D.餐(饮)具清洗干净后，用500mg/L含氯消毒液浸泡30分钟或直接煮沸
A.用100mg/L~200mg/L含氯消毒剂浸泡消毒后再洗涤
B.用2000mg/L~3000mg/L含氯消毒剂浸泡消毒后再洗涤
C.用500mg/L~800mg/L含氯消毒剂浸泡消毒后再洗涤
D.用2000mg/L~5000mg/L含氯消毒剂浸泡消毒后再洗涤
E.用300mg/L~500mg/L含氯消毒剂浸泡消毒后再洗涤
A.物理湿热消毒方法，包括煮沸或蒸汽消毒
B.物理干热消毒方法，如红外线加热消毒
C.物理洗碗机消毒方法
D.化学消毒方法，如使用含氯消毒药物消毒
