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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为了提高膳食蛋白质的营养价值,将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为()。

A.蛋白质互补作用

B.氨基酸限制作用

C.建立氨基酸模式

D.蛋白质修饰作用

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第1题
蛋白质的互补作用是指()。A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合
蛋白质的互补作用是指()。

A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

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第2题
畜禽肉蛋白质营养价值较高,氨基酸中()含量较多,宜与()类食物氨基酸食用,以发挥蛋白质的互补作用。

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第3题
蛋白质互补作用指()。

A.多吃动物蛋白质

B.多吃植物蛋白质

C.多种富含蛋白质的食物混合食用

D.动物性食物和植物性食物混合食用

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第4题
利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用,达到提高蛋白质利用率的作用,称为()。

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第5题
蛋白质的互补作用是指糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用。()
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第6题
蛋白质的互补作用是指糖,脂肪,蛋白质以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用。()
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第7题
进行蛋白质互补作用评价时,可计算食物的()。

A.氨基酸评分

B.蛋白质数量

C.熔点

D.价格

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第8题
对某食物原料进行蛋白质营养评价,常采用的参数有()

A.蛋白质互补作用

B.食物蛋白质的含量

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质的利用率

E.氨基酸评分

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