首页 > 医卫类考试> 公卫执业医师> 第四单元
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蛋白质生物学价值最高的是()

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第1题
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是()。
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是()。

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第2题
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。A.谷类B.肉类C.蛋类D.奶类
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。

A.谷类

B.肉类

C.蛋类

D.奶类

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第3题
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是A.鸡蛋B.牛奶C.瘦猪肉D.豆制品E.鱼
下列食品中蛋白质生物学价值最高的是

A.鸡蛋

B.牛奶

C.瘦猪肉

D.豆制品

E.鱼

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第4题
食物蛋白质的生物学价值最低的是()。

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第5题
蛋白质的互补作用是指()。A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合
蛋白质的互补作用是指()。

A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

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第6题
评价食物蛋白质的质量主要取决于A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机
评价食物蛋白质的质量主要取决于

A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

B.蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

C.蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

D.蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

E.以上都不是

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第7题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.蛋白质的含量D.食
蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。

A.蛋白质真消化率

B.蛋白质表观消化率

C.蛋白质的含量

D.食物蛋㈠质所含氨基酸的数量

E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

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第8题
以下描述大豆蛋白错误的是()

A、优质的植物蛋白

B、含大豆异黄酮

C、蛋白质生物价值最高

D、不含胆固醇

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第9题
蛋白质净利用率(NPU)是用蛋白质消化率和蛋白质生物学价值两个指标结合评定食物蛋白质的利用情况。()
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