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[主观题]

要全面评价脂肪的营养价值,可从三个方面进行考虑A.脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量B.

要全面评价脂肪的营养价值,可从三个方面进行考虑

A.脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量

B.脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率

C.必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量

D.脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量

E.必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量

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第1题
要全面评价脂肪的营养价值,必须考虑:()

A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率

B.必需脂肪酸含量、脂容性维生素含量

C.必需脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量

D.脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量

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第2题
评价食物中的脂肪营养价值应从()入手。

A.脂溶性维生素的含量

B.必需脂肪酸的含量

C.脂肪的消化率

D.必需脂肪酸齐全

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第3题
可以通过哪几种方式对脂肪的营养价值进行评价?

A.脂肪的消化率

B.脂肪的熔点

C.必须脂肪酸的含量

D.脂溶性维生素的含量

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第4题
食物脂肪的消化率与下列()密切相关。

A.饱和脂肪酸含量

B.亚油酸含量

C.熔点

D.亚麻酸含量

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第5题
脂肪酸评价的方法有()

A.脂肪的溶点

B.脂肪的消化率

C.总脂肪含量

D.脂肪酸的适宜比例

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第6题
豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪,不饱和脂肪酸含量较高,并含有人体所必需脂肪酸亚油酸,胆固醇含量低,可以预防动脉硬化。()
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第7题
和肉类相比较,鱼类中A.脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸B.脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸C.脂肪含
和肉类相比较,鱼类中

A.脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸

B.脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸

C.脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸

D.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸

E.不含胆固醇

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第8题
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。

A、与脂肪含量有关

B、蛋白质含量低

C、必需氨基酸模式不合理

D、蛋白质含量高

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第9题
脂肪的生理功能有()。

A.供给热能

B.增加人体水分

C.提供必需脂肪酸

D.提供脂溶性维生素

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