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[判断题]

平衡膳食包括：人体需要的营养素与膳食中获得的营养素之间要平衡、各类食物的搭配要平衡、能量摄入与能量消耗要平衡。（)

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第1题

平衡膳食是指：()

A.膳食中摄入氮等于机体排出氮

B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例

C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当

D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要

E.膳食中各种营养素的比例适当

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第2题

以下关于平衡膳食的说法正确的是（）

A.营养素天天平衡

B.能量平衡

C.食物多种多样，营养均衡

D.三大营养比例平衡

E.吃动两平衡

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第3题

合理营养与平衡膳食

关于合理营养与平衡膳食，错误的是

A、合理烹调，减少营养素损失

B、良好的饮食习惯有助于儿童达到膳食平衡

C、合理搭配各类食品，以刺激儿童食欲

D、早餐和午餐应安排富含蛋白质和脂肪的食物

E、儿童每餐进餐的时间应为20～30分钟

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第4题

平衡膳食就是为人体提供足够的（)和适当比例的各类营养素，以保持人体新陈代谢的供需平衡。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.能量

D.脂肪

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第5题

学校营养配餐原则有（）

A.保证营养平衡

B.各营养素间的比例要适宜

C.食物搭配要合理

D.兼顾经济条件

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第6题

使营养配餐科学合理的理论依据包括（）。

A.中国居民膳食营养素参考摄入量

B.平衡膳食宝塔

C.中国居民膳食指南

D.食物成分表

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第7题

下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（）。

A.食物要粗细搭配

B.积极参加适度体力活动

C.保持能量平衡

D.食物要求易于消化

E.不必控制膳食纤维的摄人

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第8题

特定人群膳食指南中对老年人的建议是：保证供给充足能量；食物要粗细搭配、易于消化；积极参加适度体力活动，保持能量平衡。

A．错误

B．正确

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第9题

食谱编制的理论依据（)

A.中国居民膳食营养素参考摄入量

B.中国居民膳食指南

C.中国居民平衡膳食宝塔

D.中国食物成分表

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