题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
不影响蛋白质变性的因素是()。
不影响蛋白质变性的因素是（)。
A、加热震荡
B、强酸、强碱
C、有机溶剂
D、重金属盐
E、盐析
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A、加热震荡
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B、破坏蛋白质的二级结构
C、破坏蛋白质水化膜而改变溶解度
D、使蛋白质发生变性沉淀
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A、使蛋白质电荷发生改变
B、使蛋白质发生变性沉淀
C、破坏蛋白质水化膜而改变溶解度
D、破坏蛋白质的二级结构
E、破坏蛋白质的一级结构
