首页 > 医卫类考试> 临床执业医师> 第三单元

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（）。

大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（）。

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第1题

大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是A.赖氨酸B.苏氨酸C.

大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是

A.赖氨酸

B.苏氨酸

C.蛋氨酸

D.亮氨酸

E.异亮氨酸

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第2题

大米、小麦等谷类食物中往往缺乏人体必需氨基酸中的()。

A.赖氨酸

B.苯丙氨酸

C.蛋氨酸

D.缬氨酸

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第3题

谷类食物中的第一限制氨基酸是

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第4题

谷类食品的营养特点不包括()

A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分

B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

C.谷类含脂肪低

D.谷类中的维生素主要是B族维生素

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第5题

维生素C主要存在下列哪些食物中（）

A.蔬菜

B.谷类

C.水果

D.大豆

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第6题

豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的()。A.蛋白质B.必需氨基酸C.赖氨酸D.苏氨酸

豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的()。

A.蛋白质

B.必需氨基酸

C.赖氨酸

D.苏氨酸

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第7题

食物中粗蛋白含量最高的是A．鸡蛋B．大豆C．肉类D．鱼类E．粮谷类

食物中粗蛋白含量最高的是

A．鸡蛋

B．大豆

C．肉类

D．鱼类

E．粮谷类

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第8题

糖尿病患者如何选择豆类食物？()

A.非油炸豆制品

B.用大豆替代部分动物性食物，降低胆固醇

C.杂豆与粮谷类食物搭配，降低GI值

D.以上均是

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第9题

向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。

A.补充人群赖氨酸摄入不足

B.弥补谷类食品赖氨酸缺乏

C.预防赖氨酸缺乏症

D.改善谷物制品风味

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