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第2题
食品污染物：指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和储藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。 根据上述定义，下列属于食品污染物的是（）。
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
第3题
食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产，制造，加工，调制，处理，填充，包装，运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。
A.对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
第4题
食品安全事故是指()等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A．食物中毒B.食源性疾
食品安全事故是指(）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
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A．食物中毒
B.食源性疾病
C．食品污染
D.食品有害因素
第6题
有机食品也叫生态食品、生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品是指来自
于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节均符合有机食品的标准。根据上述定义，下列哪项不属于有机食品生产、加工的基本要求？
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A.生产基地未使用过农药、化肥等违禁物质
B.作物在收获、清洁、干燥、储存盒运输过程中未收化学物质的污染
C.种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过
D.种子或种苗在自然环境下生长，避免在温室大棚内种植
第7题
食品污染物指：不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程
中带人食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是（）。
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A．对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B．“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C．油炸食品在加工过程中由于加人增多剂而产生的铝成分
D．食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
第8题
关于食品贮存、运输的做法不正确的是()
A.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁
B.防止食品在储存、运输过程中受到污染
C.食品贮存、运输温度符合食品安全要求
D.将食品与有毒有害物品一起运输
第9题
有机食品也叫生态食品、生物食品，是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法，它是来自于有机农业生产体系，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长剂和饮料添加剂的可持续发展的农业，它强调自然生命的良性循环和生物的多样性。有机食品机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节均符合有机食品的标准。根据上述定义，下列哪项不属于有机食品生产要求？（）
A.种子或种苗来自自然界，未经过基因工程技术改造过
B.种子或种苗在自然环境下生长，避免在温室大棚里种植
C.生产过程未使用农药、化肥
D.作物在收获、清洁、干燥、储存和运输过程中未受化学物质污染
