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[判断题]

营养素的定义是指食物中可给人体提供能量、构成集体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。（)

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第1题

营养素是指食物中含有的可给人体提供能量﹑构成机体成分和组织修复﹑维持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是()

A.有机盐

B.蛋白质

C.无机盐

D.脂肪

E.碳水化合物

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第2题

营养素在体内功用包括()。

A.供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量

B.提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织

C.提供调节物质

D.调节机体的生理功能

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第3题

碳水化物的作用：提供能量;构成组织结构和生理活性物质;血糖调节作用;参与其他营养素的代谢。（)

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第4题

蛋白质的生理作用有哪些？

A.蛋白质是人体组织细胞的重要构成成分

B.蛋白质还调节人体的生理功能

C.蛋白质是遗传物质的主要物质基础

D.蛋白质调节机体水盐代谢和酸碱平衡

E.蛋白质还具有应输营养物质的作用

F.蛋白质还可以给机体提供一定的能量

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第5题

营养素的作用有()。

A.维持生长发育

B.调节生理活动

C.提供能量

D.提供构成细胞组织自我更新所需要的材料

E.协调体内的物质代谢

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第6题

平衡膳食是指：()

A.膳食中摄入氮等于机体排出氮

B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例

C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当

D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要

E.膳食中各种营养素的比例适当

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第7题

蛋白质的生理功能包括（)。

A.人体组织的构成成分

B.构成体内各种重要的生理活性物质,调节生理功能

C.供给能量

D.维持体液渗透压和酸碱度

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第8题

食品的营养价值是指某种食物所含营养素和能量满足人体一样需要的程度。（)

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第9题

维生素的功能是（)。

A.提供能量

B.构成机体组织

C.调节代谢

D.以上都是

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