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第1题
乳母应补充维生素、矿物质补充剂和强化食品。
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第2题
常用的食品营养强化剂有哪些（）。
A.维生素类
B.不饱和脂肪酸类
C.氨基酸类强化剂
D.蛋白质类
E.矿物质类
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第3题
用于成人的营养素补充剂，其品种和用量应当符合（）的规定。
A.《中国居民营养素推荐摄入量》
B.《食品营养强化剂卫生标准》
C.《食品营养素补充剂管理规范》
D.《维生素、矿物质种类和用量》
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第4题
下列不属于强化食品的是（）？
A.多维矿物质胶囊
B.加碘盐
C.铁酱油
D.赖氨酸面包
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第5题
营养强化剂属于公认的营养素，如维生素、矿物质和氨基酸。（)
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第6题
维生素在加工时很容易损失，所以在设计强化食品时应尽量多加。
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第7题
强化食品应该在食品标签上标注“强化食品”字样。
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第8题
《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。
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第9题
强化维生素C时，（）食品不适宜选做强化载体。
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