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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

强化维生素C时，（）食品不适宜选做强化载体。

A.小麦面粉

B.固体饮料

C.液体奶

D.果汁

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第1题

通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。

A.加工食品

B.小麦面

C.液体奶

D.大米

E.食用油

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第2题

营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化

A、面粉

B、乳制品

C、固体饮料

D、食盐

E、酱油

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第3题

强化β-胡萝卜素时，可以选择（）作为食物载体。

A.糖

B.固体饮料

C.食盐

D.食用油

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第4题

目前，已经广泛应用的强化食品有（）。

A.强化碘盐

B.7+1面粉

C.铁强化酱油

D.复合配方奶粉

E.强化葡萄糖酸锌口服液

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第5题

使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。（)

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第6题

以下食物不适合作为食物强化载体的是（）

A.面粉

B.饼干

C.食盐

D.汽水

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第7题

强化食品只允许强化维生素和矿物质。

A．错误

B．正确

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第8题

强化核黄素可以选择的载体有（）。

A.奶粉

B.小麦面

C.食用油

D.大米

E.食盐

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第9题

食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。

A．错误

B．正确

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