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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

红卤水中加入的常用显色调味品有、红曲米等。

A.桂皮

B.花椒

C.红酱油

D.绍酒

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第1题
白卤水中大都不放显色调味品及()。

A.酱油

B.白糖

C.香料

D.红曲米

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第2题
具有增味作用的天然色素是()

A.红曲米和红曲红

B.焦糖色

C.甜菜红

D.紫胶红

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第3题
通过发酵方法制取的添加剂有()

A.柠檬酸

B.红曲米和红曲色素

C.甜菜红

D.辣椒红素

E.苯甲酸钠

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第4题
我国允许使用的天然色素是

A.红曲米

B.焦糖

C.虫胶红

D.番茄红素

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第5题
应用生物技术获得的色素是

A、胭脂红

B、甜菜红

C、辣椒红素

D、新红

E、红曲米

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第6题
下列哪些食品色素可用于熟肉制品着色

A.胭脂红

B. 柠檬黄

C. 苋菜红

D. 红曲米

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第7题
下列属于人工合成着色剂的是()。A、高粱红B、姜黄C、苋菜红D、红曲色素E、胡萝卜素
下列属于人工合成着色剂的是()。

A、高粱红

B、姜黄

C、苋菜红

D、红曲色素

E、胡萝卜素

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第8题
白卤水如需调色,应使用()。

A.酿造酱油

B.勾兑酱油

C.深色酱油

D.浅色酱油

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第9题
下面哪一种属于天然着色剂?()

A、柠檬黄

B、日落黄

C、红曲红

D、胭脂红

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