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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在一次罐头保温试验中，发现有5个罐头出现膨胀现象。假如膨胀罐头穿孔后有气体逸出，无腐败味且此气体和氧气混合后可燃烧生成水。在同批抽检的罐头中，未发生膨胀的罐头穿孔后如有酸臭味，这样的罐头其处理措施应为（）

A.限期出售

B.测其内容物pH，酸度较低者废弃

C.将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐

D.进行再保温试验，发生胖听者废弃

E.全部废弃，禁止食用

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第1题

下列哪种罐头可以食用

A.超过保存期

B.罐头内容物外观正常，酸度增加

C.生物性胖听

D.物理性胖听

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第2题

化学性胖听罐头的处理原则是()

A.一般不宜食用

B.禁止食用

C.返回原厂重新加工

D.低温冷冻24小时后食用

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第3题

保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温7天。（)

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第4题

采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品

A、苹果罐头

B、玉米罐头

C、菠萝罐头

D、猪肉罐头

E、山楂罐头

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第5题

以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是()

A.看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质

B.挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出

C.检查内容物的色泽、状态、气味

D.检查瓶贴和有效期

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第6题

甲从兴华商场买了一瓶红星肉厂生产的熟食罐头，吃后中毒住院，花去住院费等共2000元。经查，该批罐头由兴华商场委托湖月运输公司运回，该公司未采取冷藏措施，使罐头有一定程度的变质。运回后兴华商场交由天天储存公司储存，天天公司也未采取冷藏措施，致使罐头进一步变质。本案中甲应向谁请求赔偿？（）

A.兴华商场或湖月公司

B.兴华商场或天天公司

C.兴华商场或红星肉厂

D.天天公司或湖月公司

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第7题

（)是在罐头冷却时，让杀菌锅内保持一定的压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，再放冷水中进一步冷却的方法。

A.喷淋冷却

B.反压冷却

C.常压冷却

D.浸水冷却

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第8题

下列选项中不属于热胀冷缩现象的是()。

A.冬天往岩缝里灌水，水结冰后膨胀使岩石裂开

B.将罐头稍微加热更容易打开

C.医生用水印温度计给病人量体温

D.夏天架设电线时电线都略有下垂

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第9题

李某从某超市买了一瓶某肉联厂生产的熟食罐头，吃过罐头后食物中毒，花去医药费数万元。后来法院查

明：该批罐头由某超市委托某运输公司运回，而该运输公司在运输中没有采取冷冻措施，致使罐头变质。李某可向下述谁请求其承担民事责任()。

A.超市或肉联厂

B.超市或运输公司

C.肉联厂或运输公司

D.超市和运输公司

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