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[主观题]

茶树芽叶经过一段时间生长,叶片中会形成纤维素,导致嫩度降低、品质下降。

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第1题
茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工而成的饮品。它与咖啡、可口可乐关称为世界三大饮料。()
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第2题
____是春季中小叶种绿茶的干茶形状特征。

A.梗不扁缩,茶芽肥长

B.梗扁缩弯曲,茶芽肥长

C.叶位间嫩度相近

D.叶位间嫩度差异大

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第3题
在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”。采用“铁观音”良种芽叶制成的乌龙茶也称“铁观音”。因此,“铁观音”既是茶树品种名,也是茶名。()
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第4题
有机茶标志图案是由____组成的。

A.上方太阳,下方的叶片和中心蓓蕾

B.地球和茶树芽叶

C.“中”围绕中心“茶”字

D.圆圈和中心“R”

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第5题
紫色芽叶由于____含量较高,导致茶汤滋味呈现苦味。

A.花青素

B.茶多酚

C.氨基酸

D.纤维素

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第6题
鲜叶越嫩,茶叶品质越好。

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第7题
评语(),说明叶底芽叶匀齐一致,细嫩柔软。

A.暗浆

B.匀齐

C.细嫩

D.嫩细

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第8题
叶底全芽或一芽二叶完整,较嫩灰绿明亮、匀齐的白茶为____。

A.丙档

B.丁档

C.乙档

D.甲档

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第9题
安溪境内雨量充沛,气候温和、层峦叠嶂、林木繁多,终年云雾缭绕,适宜于茶树生长,经过历代茶农的辛勤劳动,选育种植了一系列茶树良种,目前境内保存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都是全国知名良种,因此,安溪有“茶树良种宝库”之称。()
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