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[判断题]

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物,即柿石。()

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第1题
柿子中含有鞣酸这种物质,这种物质可以促生胃酸,对胃造成很大的伤害,而且越生的柿子含量越高。()
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第2题
柿子内含大量柿胶酚和果胶,与胃酸相遇会凝集成纤维性团块,即“胃柿石”,导致胃脘疼痛、消化不良。()
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第3题
胃柿石的形成机制是柿子中的柿胶酚遇到胃酸后,产生凝固而沉淀。()
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第4题
柿子中含有的一种可溶性收敛剂红鞣质可与胃酸结合形成小块,并逐渐凝聚成大快;柿子中含有14%的胶质和7%的果胶,这些物质在胃酸的作用下也可发生凝固。()
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第5题
吃完鸡蛋后不可以立刻喝茶,因为茶叶中含有大量鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,导致肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,造成便秘。()
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第6题
关于生活常识,下列表述不正确的是A.空腹吃进大量柿子,会与胃酸凝结成块,形成柿石,引起胃痛、呕吐
关于生活常识,下列表述不正确的是

A.空腹吃进大量柿子,会与胃酸凝结成块,形成柿石,引起胃痛、呕吐

B.煮肉时,把肉放入热水中煮则汤味鲜美,放在冷水里慢慢煮则肉味鲜美

C.吃过大蒜后,喝杯牛奶,可减少大蒜残留在口中的异味

D.自来水中含有氯,煮饭时它会破坏粮食中所含的维生素B1

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第7题
黑枣含有大量果胶和鞣酸,易和人体内胃酸结合,出现胃内硬块。()
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第8题
牛奶中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。()
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第9题
柿子富含维生素C,但过多食用容易形成胃柿石。()
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