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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

日本所说的热处理方式有()。

A、通过90℃蒸汽进行蒸、煮使产品中心温度达到70℃或70℃以上持续1分钟或1分钟以上

B、通过水浴加热、热空气于燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到80℃或80℃以上持续30分钟或30分钟以上

C、通过蒸、煮使产品中心温度达到70℃或70℃以上持续1分钟或1分钟以上

D、通过水浴加热、热空气于燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上

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第1题

食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）

A.70

B.75

C.80

D.85

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第2题

加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A.60度

B.70度

C.80度

D.100度

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第3题

烹饪食品中应使中心温度至少达到()。

A.60℃以上

B.70℃以上

C.90℃以上

D.100℃

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第4题

到“十一五”期末，使云南省高技能人才达到25万人，其中技师4万人。国有企业职工持有职业资格证书的比例达到（)以上。

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

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第5题

乳腺癌早诊率达到（)以上。

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

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第6题

深圳证券交易所规定，无价格涨跌幅限制股票交易出现下列（）情形的，深圳证券交易所可以对其实施盘中I临时停牌措施。

A.盘中成交价较当日开盘价首次上涨或下跌达到或超过20%的，临时停牌时间为30分钟

B.盘中成交价较当日开盘价首次上涨或下跌达到或超过50%的，临时停牌时间为30分钟

C.盘中成交价较当日开盘价首次上涨或下跌达到或超过70%的，临时停牌时间为30分钟

D.盘中成交价较当日开盘价首次上涨或下跌达到或超过80%的，临时停牌至14：57

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第7题

为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度()以上。()

A.40℃

B.50℃

C.60℃

D.70℃

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第8题

红色预警：预测未来持续96小时设区市空气质量指数(AQI)均值达到200以上，或预测未来持续24小时设区市空气质量指数(AQI)均值达到450以上，或监测到设区市SO₂小时浓度达到800微克/立方米以上。()此题为判断题(对，错)。

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第9题

每次有氧运动维持适宜心率时间应超过10分钟，最好能够持续30分钟以上，一周5～6次，有氧心率区间，以本人最大心率的()。

A.30～50%

B.40～60%

C.50～70%

D.60～80%

E.70～90%

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