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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为()。

A.消化率

B.实际消化率

C.表观消化率

D.真消化率

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第1题
蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为表观消化率。()
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第2题
蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这
种消化率称为()

A、消化率

B、实际消化率

C、表观消化率

D、真消化率

E、保守消化率

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第3题
蛋白质的真消化率与表观消化率的关系是A、真消化率低于表观消化率B、真消化率等于表观消化率C、真消
蛋白质的真消化率与表观消化率的关系是

A、真消化率低于表观消化率

B、真消化率等于表观消化率

C、真消化率高于表观消化率

D、动物蛋白质的真消化率低于表观消化率

E、两者无关

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第4题
如果在测定粪氮时忽略粪代谢氮不计,所得的结果即称为“表观消化率”。()
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第5题
若将粪代谢氮计算在內的结果则称为“真消化率”或“消化率”。()
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第6题
蛋白质表观消化率(%)=摄入氮-粪氮/摄入氮 *100%。()
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第7题
评价食物蛋白质的质量主要取决于A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机
评价食物蛋白质的质量主要取决于

A.蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度

B.蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度

C.蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率

D.蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率

E.以上都不是

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第8题
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确
定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。A、负荷试验

B、凯氏定氮法

C、称量法

D、薄层层析法

E、原子吸收光谱法

计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。A、粪代谢氮

B、尿氮

C、食物氮

D、粪氮

E、潴留氮

公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价()。A、蛋白质表观消化率

B、蛋白质真消化率

C、生物价

D、蛋白质净利用率

E、氨基酸评分

肠道内源性氮也称为()。A、粪代谢氮

B、潴留氮

C、粪氮

D、吸收氮

E、食物氮

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。A、蛋白质功效比值

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质消化率

D、生物价

E、氨基酸评分

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第9题
蛋白质的生物学价值表示蛋白质的()。

A.表现消化率

B.真实消化率

C.生物利用率

D.净利用率

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