题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
下列哪些是食品原料易出现安全问题：（)。
A、食品原料采购管理制度健全
B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足
C、采购和使用符合安全标准的食品原料
D、运输贮存符合要求
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A、食品原料采购管理制度健全
B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足
C、采购和使用符合安全标准的食品原料
D、运输贮存符合要求
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A、对食品的选购、验收等进行严格管理
B、无专人负责食品原料卫生质量的把关
C、对采购人员没有经常性的法律和道德规范的教育，无制度去约束采购人员
D、食品原料采购人员业务素质不高，因此不能辨别出食品原料是否存在卫生问题
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;
B. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
C. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
D. 运输和交付控制
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制；
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
D.运输、交付控制
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输和交付控制
A.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商，或者从原料生产基地、超市采购原料，做好食品原料索证索票和进货查验记录，不得采购不符合食品安全标准的食品及原料;
B.在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的，不得加工使用;
C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常
D.以上都是
A.食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度
B.食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D.采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
A、先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件
B、按照食品安全标准进行检验
C、根据以往经验判断是否可以使用
D、依照专家意见处理
