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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于优质酱油的正确说法是()。

A.优质酱油粘稠性较大

B.摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油

C.优质酱油呈红褐色或棕色

D.优质酱油,有酱香味

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第1题
白卤水如需调色,应使用()。

A.酿造酱油

B.勾兑酱油

C.深色酱油

D.浅色酱油

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第2题
在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体,其依据是()。

A.酱油和铁的色泽相符

B.酱油可以掩盖铁锈味

C.酱油的日常消费量基本恒定

D.酱油有助于铁的吸收

E.酱油可以减少铁氧化

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第3题
酱油不仅有咸味,且有颜色,所以做白汁菜肴时不加酱油。你认为这一说法:()
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第4题
血红蛋白尿呈A.乳白色B.黄褐色C.红色或棕色D.酱油色
血红蛋白尿呈

A.乳白色

B.黄褐色

C.红色或棕色

D.酱油色

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第5题
胆红素尿呈A.酱油色 B.红色或棕色C.金黄色D.黄
胆红素尿呈

A.酱油色

B.红色或棕色

C.金黄色

D.黄褐色

E.乳白色

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第6题
在春节到来之际,某商场对酱油进行打折促销,从而酱油的销售量有个较大的上升,这主要是因为()。

A.市场增长

B.提前消费

C.抢占市场份额

D.其他原因

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第7题
酱油和酱中含有多种酯类、醛和有机酸,是其香气的主要来源
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第8题
发生溶血反应时,尿液呈A.淡黄色 B.黄褐色 C.酱油色
发生溶血反应时,尿液呈

A.淡黄色

B.黄褐色

C.酱油色

D.乳白色

E.红色或棕色

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