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[判断题]

防止食品被沙门菌污染,应 低温储存食品,控制沙门菌繁殖。()

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第1题
防止食品被金黄色葡萄球菌污染,在低温、通风良好条件下贮藏食品,防止细菌繁殖及产生毒素。()
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第2题
被沙门菌污染的食品()

A.具有腐臭味

B.具有酸味

C.发生颜色变化

D.无感官性状的变化

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第3题
被沙门菌污染食品的特点是

A、具有腐臭味

B、具有酸味

C、发生颜色变化

D、粘度增加

E、无感官性状的变化

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第4题
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是()A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品D.剩饭、米粉E.海产鱼

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是()

A.肉类、蛋类、禽类

B.豆制品

C.奶类食品

D.剩饭、米粉

E.海产鱼虾

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第5题
引起沙门菌食物中毒的食品主要有().

A.味精

B.水果

C.乳类及其制品

D.蔬菜

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第6题
在大地震发生后,需要注意的群体食品安全问题应包括()

A.霍乱

B.沙门菌病

C.气性坏疽

D.猪链球菌病

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第7题
易引起沙门菌食物中毒的食品主要有()。

A.味精

B.水果

C.乳类及其制品

D.蔬菜

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第8题
伤寒沙门菌引起伤寒症状,除伤寒沙门菌外的其他致菌性沙门菌能够引起食物中毒。沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为()

A、鼠伤寒沙门菌

B、肠炎沙门菌

C、鸭沙门菌

D、猪沙门菌

E、伤寒沙门菌

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第9题
引起肠热症的病原菌是伤寒沙门菌或副伤寒沙门菌。()

引起肠热症的病原菌是伤寒沙门菌或副伤寒沙门菌。()

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第10题
沙门菌属食物中毒致病性较强的病原菌是A.肠炎、猪霍乱、鸭沙门菌B.猪伤寒、鼠伤寒、肠炎沙

沙门菌属食物中毒致病性较强的病原菌是

A.肠炎、猪霍乱、鸭沙门菌

B.猪伤寒、鼠伤寒、肠炎沙门菌

C.猪伤寒、火鸡、鸭沙门菌

D.牛伤寒、肠炎沙门菌、鼠伤寒沙门菌

E.猪霍乱、鼠伤寒、肠炎沙门菌

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