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第2题
黄曲霉毒素主要是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的次生代谢产物，包括黄曲霉毒素B1、B2、M1、M2等二十多种。（)
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第3题
微生物的次级代谢产物是初级代谢不畅通时，由支路代谢产生的。（)
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第4题
通过发酵方法制取的添加剂有（）
A.柠檬酸
B.红曲米和红曲色素
C.甜菜红
D.辣椒红素
E.苯甲酸钠
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第5题
下列与原发性肝癌发病有关的是（）
A.青霉素
B.灰黄霉素
C.黄褐霉素
D.串珠镰刀菌毒素
E.黄曲霉毒素
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第6题
牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于
A.黄曲霉毒素B1
B.黄曲霉毒素B2
C.黄曲霉毒素G1
D.黄曲霉毒素M1
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第9题
次级代谢的生理意义不像初级代谢那样明确，但是某些次级代谢产物对于该微生物具有特殊的意义，如与孢子的启动形成有关。此题为判断题(对，错)。
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