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[判断题]

甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成。()

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第1题
蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成,它们之间通过α,β-1,2糖苷键相连。()
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第2题
蔗糖水解的产物是()。

A.葡萄糖

B.果糖

C.果糖和葡萄糖

D.半乳糖和葡萄糖

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第3题
骏枣中所含糖类主要是葡萄糖, 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等,除此之外存在一种酸性多糖, 命名为大枣果胶A。()
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第4题
蔗糖为右旋糖,在酸或者酶作用下,水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖,所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖()
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第5题
蔗糖水解反应为: 蔗糖 +水→葡萄糖+果糖 已知蔗糖、葡萄糖和果糖的比旋光度分别为66.6、52.5和-91.9()。则蔗糖水解反应体系的旋光度在反应过程中

A.逐渐减小

B.逐渐增加

C.先减小后增加

D.先增加后减小

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第6题
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖结合而成,是砂糖(红、白)中的主要成分,也是日常生活中常用的甜味剂。()
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第7题
属于单糖的有()。

A.乳糖

B.半乳糖

C.葡萄糖

D.果糖

E.蔗糖

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第8题
血糖是指血液中的

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

E.甘露糖

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第9题
以下糖类中,()的甜度最大

A.果糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.冰糖

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