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第6题
挂糊的主料选择范围较广，除()以外，还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择切割成小形的原料以外，也可选用形体较大或整只的动物原料。
A.家禽家畜
B.花色形状原料
C.动物性肌肉原料
D.脆性原料
第7题
大体积混凝土的浇筑方案，大体积混凝土浇筑时，可采用全面分层法、分段分层法、斜面分层法进行浇筑，下列说法正确的有()。
A.全面分层法中浇筑混凝土时，从短边开始，沿长边方向进行浇筑
B.全面分层法中浇筑混凝土时，从长边开始，沿短边方向进行浇筑
C.分段分层法适用于结构厚度不大而面积或长度较大时采用
D.分段分层法适用于结构厚度大且面积或长度较大时采用
E.斜面分层法适用于长度较大的结构
