首页 > 职业资格考试> 公共营养师
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下属于纯能量食物的有()。

A.动植物油

B.淀粉

C.食用糖

D.酒类

E.面粉

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第1题
属于酸性食物的有()。

A.糟米、面粉

B.蛋黄

C.精白米、大麦

D.苹果、鸡肉

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第2题
以下食物不适合作为食物强化载体的是()

A.面粉

B.饼干

C.食盐

D.汽水

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第3题
关于癌症的一级预防,以下说法不正确的是()。A、总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%,应选择含多
关于癌症的一级预防,以下说法不正确的是()。

A、总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%,应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油

B、摄入种类和营养丰富,以植物性食物为主的多样膳食

C、红肉的摄入量应低于总能量的10%,最好选择鱼、禽类

D、保持适宜体重,避免体重过高或过低,将整个成人期体重增加值限制在5kg之内

E、选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物,并占总能量的45%~60%,精制糖占总能量应限制在10%以内

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第4题
以下仅用于挂糊的原料是()

A.淀粉

B.面粉

C.油脂

D.鸡蛋

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第5题
以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

A.大豆+面粉

B.带鱼+猪肝

C.大米+玉米

D.小麦+面粉

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第6题
纯能量食物包括()。
纯能量食物包括()。

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第7题
下列不属于纯热能食物的是

A、蔗糖

B、葡萄糖

C、肉类

D、白酒

E、淀粉

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第8题
以下关于平衡膳食的说法正确的是()

A.营养素天天平衡

B.能量平衡

C.食物多种多样,营养均衡

D.三大营养比例平衡

E.吃动两平衡

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第9题
人类是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。()
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