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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品多点缀花分量____的搭配。

A.品种

B.类型

C.式样

D.色彩、形态

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第1题
半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花____成半圆状的方法。

A.镶嵌

B.堆摆

C.拼制摆放

D.环围

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第2题
点缀花在使用时,点缀花的色彩要特别鲜艳,以起到衬托的作用。

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第3题
单对称点缀摆放法是在餐盘的两边同样摆上大小各异、色彩鲜艳、形态相同的点缀花的方法。

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第4题
点缀花在使用时,点缀花与菜肴的比例要恰当,不能喧宾夺主。

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第5题
局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘____适当部位的方法。

A.一侧

B.中间

C.边上

D.四周

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第6题
点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型____划分。

A.手段

B.形式

C.方法

D.类别

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第7题
局部点缀,可弥补菜品因____导致的不协调状况。

A.本身色彩

B.本身造型

C.盛器色彩

D.盛器造型

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第8题
刀工整齐的盘面,点缀品应放在____为好。

A.盘边

B.边中

C.菜上

D.菜中

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第9题
局部点缀,可弥补菜品因本身造型导致的不完整状况。

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