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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香。（)

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更多“由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此其液汁较浓…”相关的问题

第1题

铁棍山药由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。（)

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第2题

土铁棍山药地质坚硬、黏性大、土质硬，所以长得弯弯扭扭，虽然不很好看，但属铁棍山药中的极品，其口感好，营养价值高。（)

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第3题

怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种，而铁棍山药是怀山药的一个品种。（)

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第4题

铁棍山药因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。（)

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第5题

沙土铁棍山药因种植在沙土地里，土质松软，口感与垆土铁棍山药比稍次，呈圆柱形，通常长60厘米至80厘米，最长在100厘米以上。（)

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第6题

焦作铁棍山药适合消化功能低下者，或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者食用。（)

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第7题

菜山药的皮较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。（)

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第8题

普通山药又称菜山药，它的特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。（)

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第9题

铁棍山药属怀山药中的“极品“，与普通怀山药相比，铁棍山药粗细均匀，通常直径在1厘米至2厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”。（)

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第10题

将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少;普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。（)

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