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[判断题]

对虾的体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。（)

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第1题

对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钠将酪氨酸还原，则不受此酶的作用，因而不变褐色。（)

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第2题

骨骼肌中的收缩蛋白是()。

A.肌球蛋白和肌动蛋白

B.原肌球蛋白和肌球蛋白

C.肌钙蛋白和肌动蛋白

D.原肌球蛋白和肌动蛋白

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第3题

限制或抵消原动肌发挥其功能的肌肉叫对抗肌（）

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第4题

在肌丝的分子组成中，属于调节蛋白质的是（）

A.肌球蛋白

B.原肌球蛋白

C.肌钙蛋白

D.肌动蛋白

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第5题

香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，缺乏维生素A及A原。（)

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第6题

体侧屈可以使复直肌得到伸展 YES NO（）

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第7题

骨骼肌纤维收缩时,与肌球蛋白分子头结合的是（）

A.钙离子

B.ATP

C.肌钙蛋白

D.原肌球蛋白

E.肌动蛋白

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第8题

维生素均以维生素原（维生素前体)的形式存在于食物中。（)

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第9题

肌肉组织中细丝的主要成分是

A、肌球蛋白

B、肌动蛋白

C、原肌球蛋白

D、肌钙蛋白

E、肌红蛋白

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第10题

新鲜的海蜇含有的水分特别多，皮体比较厚实，还含有毒素。（)

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