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[判断题]

安徽菜为中国八大菜系之一。（)

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第1题

在下列菜系中，不属于“八大菜系”的是（)。A．徽菜B．川菜C．沪菜D．湘菜

在下列菜系中，不属于“八大菜系”的是()。

A．徽菜

B．川菜

C．沪菜

D．湘菜

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第2题

中餐菜品的八大菜系包括()

A.鲁菜、川菜、粤菜

B. 闽菜、苏菜、浙菜

C. 湘菜、徽菜

D. 沪菜、京菜

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第3题

闽菜是中国八大菜系之一，闽南菜是它的重要组成部分，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州“闽南金三角”地带的菜肴，和中国港澳台地区以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源。（)

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第4题

闽菜是我国八大菜系之一，它的特点有()

A.刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉

B.汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说

C.调味单一

D.烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出

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第5题

中国的八大菜系是什么？

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第6题

在中国“八大菜系”中，具有“清香纯浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味”之独特风格的是_____。

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第7题

豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。文思豆腐是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工坚持。下列菜系中，擅长制作文思豆腐的是（）

A.鲁菜

B.苏菜

C.粤菜

D.徽菜

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第8题

中国十大传世名画之一《清明上河图》为北宋风俗画作品。（)

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第9题

吉林省长白山区素有“长白林海”之称，是中国六大林区之一，“长白松”为长白山特有的珍稀树种。（)

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第10题

京沪铁路南京至上海段为中国最繁忙的铁路之一，高峰时段平均每5分钟就有列车通过。（)

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