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[主观题]

餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格

证明。()

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第1题

餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验

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第2题

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餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购，不得销售假酒。()

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第3题

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于_____。

A.餐饮服务提供者采购食品

B.餐饮服务提供者采购食品添加剂

C.餐饮服务提供者采购食品相关产品

D.以上都是

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第4题

餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。（)

餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。()

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第5题

餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。（)

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第6题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字)的购

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。()

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第7题

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理

规定》。()

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第8题

为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。（)

为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。()

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第9题

长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。（)

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第10题

餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。（)

餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。()

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