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[判断题]

多不饱和脂肪酸在代谢过程中产生过氧化脂质，是促进衰老和发生癌症的危险因素之一。（)

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第1题

多不饱和脂肪酸在代谢过程中，其结构中的不饱和双键易产生脂质过氧化作用。（)

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第2题

高血脂症及脂质代谢障碍是动脉粥样硬化形成的主要危险因素。（)

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第3题

脂肪中应限制的是饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。（)

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第4题

高血脂者摄入脂肪酸的比例控制在1（饱和脂肪酸)：1（多不饱和脂肪酸)：1（单不饱和脂肪酸)。（)

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第5题

（ω－6)N－6多不饱和脂肪酸（亚油酸)是降低胆固醇的主要脂肪酸。（)

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第6题

来源于动物食物的脂肪酸以饱和为主，来源于植物食物的脂肪酸以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主。（)

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第7题

按照碳链中碳原子间双键的数目分类：单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸。（)

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第8题

在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。（)

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第9题

建议健康成年人的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸摄入各占膳食总能量10%以下。（)

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第10题

必需脂肪酸是人体必需而又不能合成，必须靠食物提供的多不饱和脂肪酸。（)

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