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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预

防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生。()

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更多“海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺…”相关的问题

第1题

引起组胺中毒的鱼类是（）

A.河豚鱼

B.青皮红肉鱼海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

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第2题

不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起()

A.沙门菌食物中毒

B.组胺中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.亚硝酸盐中毒

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第3题

易引起组胺中毒的鱼类是()

A.河豚鱼

B.青皮红肉海产鱼

C.带鱼

D.甲鱼

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第4题

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

A.大黄鱼

B.鲐巴鱼

C.带鱼

D.鲤鱼

E.鲫鱼

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第5题

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A．大黄鱼B．鲐巴鱼C．带鱼D．鲤鱼E．鲫鱼

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

A．大黄鱼

B．鲐巴鱼

C．带鱼

D．鲤鱼

E．鲫鱼

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第6题

组胺含量高的青皮红肉鱼包括

A.鮐鱼

B.金枪鱼

C.沙丁鱼

D.秋刀鱼

E.竹荚鱼

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第7题

除了微生物、寄生虫及其虫卵外，污染食物的生物性病原物还包括()

A.动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素

B.动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺

C.动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐

D.以上都是

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第8题

下列属于高组胺鱼类的是_____。

A.沙丁鱼

B.金枪鱼

C.秋刀鱼

D.鲐鱼

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第9题

食用河豚鱼发生食物中毒是由于()引起

A.河豚鱼腐败变质

B.河豚鱼含有的组胺

C.河豚鱼中的毒素

D.海水被“三废”污染

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