A.制定国家标准的主要依据是相关国际参考标准和安全毒理学评价数据。
B.氧化会导致食用油品质劣变,因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化剂。
C.面包中使用的添加剂主要有:膨松剂、酶制剂、增味剂、稳定剂、防腐剂
D.没有食品添加剂就没有现代食品工业
A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味
B.食品添加剂应当安全无毒,且在技术上确有必要,方可允许使用
C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加
D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量
A.清洗主剂与金属接触时,不得引起金属材料各种性能的变化
B.清洗主剂必须与被清洗的锈垢易进行化学反应
C.为减少不必要的副反应,化学清洗剂中尽量不添加其他添加剂
D.清洗剂的毒性要小