首页 > 职业资格考试> 食品安全员
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于食品添加剂,下列说法正确的有_____。

A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味

B.食品添加剂应当安全无毒,且在技术上确有必要,方可允许使用

C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加

D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量

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第1题
在食品添加剂的使用上,下列哪种行为是违法的?()

A.依据食品添加剂的口味、成本,肆意添加

B.依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围用量的规定使用食品添加剂

C.不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他可能危害人体健康的物质

D.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围

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第2题
《食品安全法》规定,食品添加剂应当同时满足()的条件,方可列入允许使用的范围。

A.成本较低;

B.经过风险评估证明安全可靠;

C.在技术上确有必要;

D.经检测证明无毒无害

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第3题
以下有关食品添加剂的表述正确的是()

A.天然的食品添加剂比人工化学食品

B. 添加剂对身体有害,应该一概禁止添加剂合成的安全

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就可是食品非法添加物,根本不是食品添加剂,可以使用

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第4题
食品添加剂标签、说明书应当载明食品添加剂的使用范围、用量、使用方法,并在标签上载明“()”字样。

A.食品添加剂

B.慎重使用

C.按量使用

D.特殊食品

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第5题
以下有关食品添加剂的表述正确的是()。

A.天然食品添加剂比人工化学合成食品添加剂更安全。

B.食品添加剂对身体有害应该一概禁止使用。

C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物根本不是食品添加剂。

D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用。

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第6题
以下有关食品添加剂的表述正确的是()。

A.天然的食品添加剂比人工化学食品添

B. 添加剂对身体有害,应该一概禁止加剂合成的安全

C. 三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是

D. 发达国家允许使用的食品添加剂我国就食品非法添加物,根本不是食品添加剂 可以使用

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第7题
使用食品添加剂的原则_____。

A.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》

B.食品添加剂专柜存放,专人保管

C.使用时准确称量、建立使用记录

D.食品添加剂可以无限量使用

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第8题
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合
成或者天然物质。下列有关食品添加剂的说法正确的是:

A.食品添加剂就是违法添加物

B.北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打,其学名碳酸钠,是一种食品添加剂

C.陆游的诗句“东门买彘骨,醢酱点橙薤”中,“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂

D.天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全,应当使用天然食品添加剂

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第9题
食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。

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