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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

牛奶不能和那些含有鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物容易和牛奶发生化学变化，影响钙和铁的吸收。（)

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第1题

牛奶与钙粉同食，牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。（)

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第2题

牛奶与韭菜同食，牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。（)

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第3题

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。（)

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第4题

吃饭前后不宜饮用浓茶，以减少其中鞣酸等物质对铁吸收的干扰。（)

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第5题

哪种食物中的钙最容易吸收？（)

A.牛奶中的钙最容易吸收。

B.水果中的钙最容易吸收。

C.蔬菜中的钙最容易吸收。

D.禽肉类中的钙最容易吸收。

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第6题

牛奶与西兰花或空心菜同食，会影响钙的吸收。（)

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第7题

牛奶和动物内脏属于贫铁食物。（)

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第8题

妨碍铁剂在肠道吸收的物质是A．维生素CB．果糖C．食物中高磷、高钙、鞣酸等D．稀盐酸E．食物中半胱氨酸

妨碍铁剂在肠道吸收的物质是

A．维生素C

B．果糖

C．食物中高磷、高钙、鞣酸等

D．稀盐酸

E．食物中半胱氨酸

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第9题

牛奶与果汁同食，牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。（)

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第10题

生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。（)

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