题目内容
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[主观题]
味精的成分
| 是谷氨酸一钠〔HOOCCH2CH2CH(NH2)COONa〕，谷氨酸二钠有蛋白胨样肉臭味，不适于做调味剂，等物质的量浓度的谷氨酸一钠和谷氨酸二钠相比，pH |
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| A．前者大 B．后者大 C．相等 D．不能确定 |
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