首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员> 评茶员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

特级工夫红茶（大叶种）的色泽是____。

A.乌褐欠润

B.灰褐润

C.乌褐尚润

D.乌褐油润

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第1题

外形色泽乌黑油润或____油润显金毫，匀整，净度好的为甲档工夫红茶。

A.褐色

B.棕褐

C.黑褐

D.红褐

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第2题

____是特级炒青绿茶的色泽要求。

A.绿油润

B.灰绿光润

C.乌绿润

D.墨绿乌润

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第3题

（)的特点一般是色泽乌黑油润，滋味醇厚，香气持久。

A.普洱茶

B.黑毛茶

C.小叶种茶

D.大叶种茶

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第4题

浓香型铁观音色泽____。

A.乌褐

B.黄绿

C.乌润

D.乌黑

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第5题

较细紧或紧结，稍有毫，较乌润，匀整，净度较好的工夫红茶可评得90—99分。

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第6题

工夫红茶外形“较细紧或紧结，稍有毫，较乌润”，应评定为____。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

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第7题

描述红茶干茶色泽褐中带深棕色的术语是（)。

A.褐黑

B.褐红

C.栗褐

D.栗红

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第8题

铁观音外形色泽以____为主。

A.青褐宝光色

B.砂绿

C.绿褐

D.黄褐或乌褐

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第9题

某批工夫红茶外形得分为81分，内质香气得分85，滋味83，汤色87，叶底81，则该批工夫红茶总得分为____分。

A.83.2

B.83.6

C.83.7

D.83.1

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第10题

二级工夫红茶（中小叶种）的滋味是____。

A.醇和爽口

B.醇厚爽口

C.醇厚甘爽

D.纯和

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