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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定,集体用餐配送单位拒不改正,可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括()

A.未按照要求配备营养师的

B.未按照规定建立加工数量、供应单位情况等信息的台帐制度的

C.食品加工操作人员未取得健康证的

D.向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品的

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第1题
集体用餐配送单位,指根据服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的食品经营者。()
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第2题
应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第3题
集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()

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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范规范》适用于以下哪些行业()。A.餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、
《餐饮服务食品安全操作规范规范》适用于以下哪些行业()。

A.餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位

B.无固定加工和就餐场所的食品摊贩

C.食品生产加工企业

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第5题
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆

C.集体用餐配送单位

D.中央厨房

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第6题
只需配备兼职食品安全管理人员的单位是_____。

A.学校食堂

B.快餐店

C.集体用餐配送单位

D.连锁经营餐饮服务企业

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第7题
根据《食品安全法》有关规定,下列不属于食品经营许可范围的是?

A.小吃店

B.食品摊贩

C.学校食堂

D.集体用餐配送单位

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第8题
应设置检验室的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.中央厨房

C.特大型餐馆

D.集体用餐配送单位。

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第9题
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开,集体用餐配送单位和加工经营场所面积()以上的餐馆
和食堂宜设置独立隔间。

A.300m2

B.400m2

C.500m2

D.2000m2

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