首页 > 建筑工程类考试> 施工员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

松质糕多孔，（)；口感松软，成品大多有甜味。

A.有弹性韧性可塑性强

B.有弹性韧性可塑性差

C.无弹性韧性可塑性强

D.无弹性韧性可塑性差

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“松质糕多孔，（)；口感松软，成品大多有甜味。”相关的问题

第1题

糖浆面坯调制好后，不宜放置时间过长，否则（)。

A.外观粗糙

B.面坯黏和上劲

C.韧性增强、可塑性减弱

D.面坯的弹性、韧性不均

点击查看答案

第2题

韧性面团要求面团有较大程度的可塑性和有限的粘弹性,成型后饼干花纹清晰,形态不收缩变形,烘烤后产品口感酥松,内部孔洞好（）

点击查看答案

第3题

当黏性土在某含水量范围内,可用外力塑成任何形状而不发生裂纹,并当外力移去后仍能保持既得的形状,土的这种性能叫做（)。

A.可塑性

B.弹性

C.脆性

D.韧性

点击查看答案

第4题

[判断题] 米粉类面坯无韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。（）

点击查看答案

第5题

采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生（)，失去木司的原有口味和特性。

A.弹性

B.可塑性

C.韧性

D.黏结性

点击查看答案

第6题

饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经（)成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。

A.揉搓、过罗

B.搅拌、搓擦

C.饧后过罗

D.用力揉搓

点击查看答案

第7题

新鲜时呈白色,具有韧性和抗拉力强的纤维（）

A.胶原纤维

B.网状纤维

C.弹性纤维

点击查看答案

第8题

金属材料的性能指标有（)。

A.弹性

B.密度

C.材质

D.韧性

点击查看答案

第9题

大豆蛋白质、脂肪丰富，黄豆粉差，与面粉掺和后可制成团子糕饼等。

A.可塑性

B.弹性

C.黏性

D.軔性

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备16018319号-4 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：2861363944@qq.com