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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

大豆中含有对人体健康有益的物质有()更适于老年人食用

A.大豆油

B.磷脂

C.植物固醇

D.大豆异黄酮

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第1题
豆奶粉中含有大豆异黄酮,大豆异黄酮是植物雌激素,长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。()
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第2题
食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有下列哪种物质,该物质对人体有极强的致癌作用:【】

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第3题
食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二噁英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第4题
油脂中天然存在的有机物质包括()。

A.棉酚

B. 芥子苷

C. 芥酸

D. 大豆皂苷

E. 大豆异黄酮

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第5题
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子

A、胰蛋白酶抑制剂

B、豆腥味

C、胀气因子

D、植物血细胞凝集素

E、以上都是

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第6题
临床试验显示,对偶尔食用一定量的牛肉干的人而言,大多数品牌的牛肉干的添加剂并不会导致动脉硬化
。因此,人们可以放心食用牛肉干而无须担心其对健康的影响。

以下哪项如果为真,最能削弱上述论证?()

A.食用大量的牛肉干不利于动脉健康

B.动脉健康不等于身体健康

C.肉类都含有对人体有害的物质

D.喜欢吃牛肉干的人往往也喜欢食用其他对动脉健康有损害的食品

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第7题
大豆中胀气因子是()

A.植酸

B.大豆低聚糖

C.大豆异黄酮

D.蛋白酶抑制剂

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第8题
大豆具有降低血脂作用是因为含有A.大豆异黄酮B.植物红细胞凝集素C.植酸D.酚糖苷E.寡聚糖
大豆具有降低血脂作用是因为含有

A.大豆异黄酮

B.植物红细胞凝集素

C.植酸

D.酚糖苷

E.寡聚糖

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第9题
人工合成食用色素,是用从煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,故又称煤焦油色素或苯胺色素,
如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品,并不会诱发中毒、泄泻等状况。因此,人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真,最能削弱上述论证?

A.食用添姐少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康

B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同

C.苯胺染料含有对人体有害的物质

D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

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