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[判断题]

宁波菜传统名菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、雪菜大黄鱼、新风鳗鲞等。（)

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更多“宁波菜传统名菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、雪菜大黄鱼、新风鳗鲞等…”相关的问题

第1题

绍兴菜传统名菜有霉干菜焖肉、清汤越鸡、清蒸鳜鱼等。（)

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第2题

温州菜传统名菜有三丝敲鱼、爆墨鱼花、炸蛏子筒等。（)

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第3题

中国对外出口的三大名菜是（）

A.雪菜

B.蕨菜

C.榨菜

D.薇菜

E.竹笋

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第4题

“盐水鸭”属于苏菜的名菜。（)

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第5题

雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。（)

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第6题

等菜品为凸显脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。

A.生炒鳗片、生炒鱿鱼

B.软兜鳝鱼、生炒甲鱼

C.生炒鳝片、生炒甲鱼

D.生炒鱔片、生炒鳗片

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第7题

安徽美食名目繁多，主要有徽州菜、沿江菜、沿淮菜等。（)

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第8题

龙井虾仁是()的代表菜。

龙井虾仁是（)的代表菜。

A、宁波菜

B、杭州菜

C、绍兴菜

D、温州菜

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第9题

沿江菜代表菜有清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤等。（)

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第10题

辽菜以清朝宫廷菜、王（官)府菜、市井菜、民俗菜、季节菜和海鲜构成基本框架。（)

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