题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
A.润滑、疏松作用
B.调节风味作用
C.提供不饱和脂肪酸
D.提供脂溶性维生素
E.提供水溶性维生素
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A、脂溶性维生素摄入过量一般无明显毒性作用
B、摄入过量的脂溶性维生素，均从肠道排出体外
C、摄入过量的水溶性维生素能导致人体中毒
D、水溶性维生素几乎不储存，摄入过多将随尿排出体外
E、水溶性维生素摄入过量时，绝大多数在肝脏储存
A.维生素C
B.维生素E
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素PP
A.A、D、C、K
B.A、D、E、K
C.A、B 、C、D
D.A、C、D、E
A.维生素损失的主要途径是流失与破坏
B.脂溶性维生素通过流失造成损失
C.水溶性维生素通过破坏造成损失
D.维生素C易被氧化破坏
E.在水果罐头加工中热敏性维生素损失高达50%以上
A.200kcal
B.450kcal
C.700kcal
D.1150kcal
E.1550kcal
