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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

宴会前由（）召开宴前会,强调宴会注意事项,检查员工仪容仪表,对宴会准备工作、宴会服务和宴会结束工作进行分工

A.领班

B.主管

C.迎宾员

D.经理

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第1题

中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。()

A．错误

B．正确

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第2题

大型宴会前，要使所有的服务人员都了解()和自己的位置，职责等。

A.领导意图

B.宴会服务工作的全部分工

C.主办单位的意图

D.任务情况

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第3题

按规格分，宴会礼仪可分为（)。

A.便宴

B.国宴

C.正式宴

D.家宴

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第4题

哪种宴会菜单的特点是标准比较低，不喝酒（）

A.团队会议餐

B.旅游餐

C.生日宴

D.商务宴

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第5题

宴会预订员在接受宾客预订时首先要填写的表格是（）

A.宴会预订表

B.宴会合同书

C.宴会安排日记簿

D.宴会通知单

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第6题

高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。()

A．错误

B．正确

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第7题

中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()

A．错误

B．正确

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第8题

宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会，以为基础，确定菜点分类和可选择的品种和数量。

A.员工人均销售

B.人均消费标准

C.宴会价格

D.宴会档次

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第9题

()服务式简便、快捷。

A.法式宴会

B.俄式宴会

C.美式宴会

D.英式宴会

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