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更多“蛋白质在受热（加热)的情况下或某些理化因素作用下会变性。”相关的问题
第1题
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是 A.蛋白质变性时一级结构不受影响B.蛋白质变性时理
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是
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A.蛋白质变性时一级结构不受影响
B.蛋白质变性时理化性质发生变化
C.蛋白质变性时生物学活性降低或丧失
D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E.球蛋白变性后其水溶性降低
第2题
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是A.蛋白质变性时其一级结构不受影响B.蛋白质变性时其
下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是
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A.蛋白质变性时其一级结构不受影响
B.蛋白质变性时其理化性质发生变化
C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复原
E.球蛋白变性后其水溶性降低
第5题
酶的作用为什么会有其最适温度，以下描述正确的是（)。
A.以上都不对
B.酶是蛋白质，可随温度的升高而变性
C.此曲线顶点所代表的温度，反应速度最大，称为酶的最适温度
D.但温度超过一-定数值后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减缓，形成倒V开或倒U形曲线
E. 一般地说，温度每升高10° C,反应速度大约增加一倍
第6题
临床上用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的下列哪种理化性质A．蛋白质的沉淀B．蛋白质的等电点C．蛋白质的
临床上用酒精消毒灭菌是利用蛋白质的下列哪种理化性质
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A．蛋白质的沉淀
B．蛋白质的等电点
C．蛋白质的变性
D．蛋白质的两性解离性质
