题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
确定关键控制点的方法有：
A.借助CCP判断树
B.请专家指导和咨询
C.结合实际经验进行综合分析与判断
D.照搬其他公司同类加工产品制订的关键控制点
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C.结合实际经验进行综合分析与判断
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关键控制点可以依据以下()来确定。
(A) 判断树
(B) 控制措施对确定危害控制的严重程度
(C) 行业专家的意见
(D) 以上都是
确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是
A.可消除和预防危害
B.可被监测并制定危害的控制程度
C.具有较高的严重性和危险性
D.该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作
E.A+B+C+D
确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是
A．可消除和预防危害
B．可被监测并制定危害的控制程度
C．具有较高的严重性和危险性
D．该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作
E．A+B+C+D
确立关键控制点(CCP)：是指对食品加工过程中的某一点，或某一步骤或工序进行控制后，就可以防止、消除危害或使危害降低到可接受的水平。()
