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[判断题]

忌空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。()

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第1题
忌在豆浆里打鸡蛋,因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。()
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第2题
忌在豆浆里冲红糖,因为红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。()
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第3题
豆浆与米饭同食,可起到蛋白质互补作用。()
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第4题
豆浆忌与药物同饮,因为有些药物会破坏豆浆里的营养成分。()
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第5题
牛奶中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。()
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第6题
忌喝未煮熟的豆浆,因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。()
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第7题
忌将豆浆装保温瓶,豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。()
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第8题
如果要在豆浆中加牛奶,应该等豆浆煮沸2~3分钟后,逐渐冷却到适宜饮用时再加牛奶,就不会产生豆浆中毒的危险了。()
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第9题
豆浆是一种老少皆宜的营养食品,下列对于豆浆的饮用方法,正确的是()。

A.喝豆浆时,为了增加营养,可以在煮豆浆时打人鸡蛋

B.豆浆喝不完时,可以装进保温瓶里,等到下次再喝

C.生豆浆买回来后要进行加热煮熟,加热时看到泡沫上涌即可

D.不应在空腹时饮用豆浆

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第10题
生豆浆中合有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。()
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