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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

炼乳是将鲜奶经过高温杀菌,均质净化处理后,加热,使部分的水分蒸发,所得到的浓稠度较高的____液体。

A.淡黄色

B.黄色

C.黄白色

D.乳白色

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第1题
炼乳是将鲜奶经过高温杀菌、均质净化处理后,加热使部分的水分蒸发,所得到____的乳白色液体。

A.浓稠度最高

B.浓稠度很高

C.浓稠度较高

D.浓稠度较低

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第2题
炼乳是将鲜奶经过____之后,加热,使1/3~1/2的水蒸发,所得到的浓稠度较高的乳白色液体。

A.高温杀菌,净化处理

B.低温抑菌,净化处理

C.薇物杀菌,净化处理

D.高温杀菌,温化处理

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第3题
炼乳是将鲜奶经过高温杀菌、强化净化处理后,加热,使____的水分蒸发,所得到的浓稠度较高的乳白色液体。

A.2/3~4/5

B.1/3~1/2

C.1/5~1/4

D.1/4~1/3

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第4题
炼乳的浓稠度一般控制在将其水分蒸发掉1/3~1/2为度。

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第5题
新鲜奶经低温真空条件下浓缩,除去约2/3的水分,再经灭菌而成,称淡炼乳。()
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第6题
如同任何一种液体,当LNG已有的压力降至其沸点压力以下时,例如经过阀门后部分液体蒸发,而液体温度也将降到此时压力下的新沸点,此即为蒸发。()
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第7题
下列属于消毒奶允许呈现色泽的有()。

A.乳白色

B.淡黄色

C.灰白色

D.白色

E.无色

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第8题
大多数果蔬汁在常压高温下长时间浓缩,容易发生各种不良变化,影响果蔬汁质量,因此多采用真空浓缩法,即在减压条件下加热,降低果蔬汁沸点温度,使果蔬汁中的水分迅速蒸发。()
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第9题
全脂奶粉是将鲜奶浓缩除去70~80%的水分后,经喷雾干燥或热滚筒法脱水制成。()
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