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第3题
诗人白居易所赞“清明土步鱼初美，重九团脐蟹正肥，莫怪白公抛不得，便论食品亦忘归。”是()。
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第4题
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是()。A．湘菜B．鄂菜C．鲁菜D．沪菜
十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是()。
A．湘菜
B．鄂菜
C．鲁菜
D．沪菜
第5题
下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。
A.清炖狮子头
B.佛跳墙
C.东坡肉
D.炒西施舌
E.叫化鸡
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第6题
（）擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡,口味偏重咸香酸辣,有浓厚山乡风味
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第8题
湘菜,也叫湖南菜,是由湘江、洞庭湖、湘西山区三种地方菜组成。以杭州菜为代表（）
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