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[单选题]

学校、幼儿园食堂从供餐单位订餐的,应当建立健全校外供餐管理制度,选择有()、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。

A.营业执照

B.食品加工能力

C.标准化加工基地

D.食品经营许可证

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第1题
2020年6月,《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》印发。要求各地全面落实()食品安全主体责任和学校食品安全()负责制,切实强化监管,治理突出问题,加强校园食品安全社会共治。

A、校内供餐单位;校长(园长)

B、校外供餐单位;校长(园长)

C、食品药品监督管理局;校长(园长)

D、食品药品监督管理局;校长(园长)

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第2题
申请餐饮服务许可证时,还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事
件应急处置预案的单位是()。

A.中型餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂

D.快餐店

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第3题
供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当_____。

A.制定关键环节食品加工操作规程

B.制定食品安全检查计划

C.食品安全突发事件应急处置预案

D.设专职食品安全管理人员

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第4题
中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。()

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第5题
餐饮服务许可实施食品安全管理员制度,应当设专职食品安全管理人员的单位是_____。

A.中央厨房

B.学校食堂

C.供餐人数3000人以上的机关、企事业单位食堂

D.以上都是

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第6题
应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括()。

A.大型以上餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人的机关食堂

D.集体用餐配送单位

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第7题
从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人产生的餐厨废弃物如何处理。A.本单位自行
从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人产生的餐厨废弃物如何处理。

A.本单位自行处理

B.由取得许可的专业服务单位处理

C.没有规定

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第8题
哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间()。

A.小型餐馆

B.中型餐馆

C.快餐店

D.供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂

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第9题
供餐过程中,应使用清洁的托盘等工具,避免从业人员的手部直接接触食品预包装食品除外。()
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