新乡职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业院校。学院以培养高端技能型人才为主，是一所集职业技术教育基地、职业技能培训基地、职业技能鉴定基地和职业技能竞赛基地为一体的高等职业院校。学院占地1800亩，建筑面积41万平方米，环境优美，基础建设扎实。拥有实习实训楼8座，实验楼1座，面积达8.5万余平方米，实训设备总价值近亿元。其中，五轴加工中心、工业机器人、数控车床、激光焊机等大型先进设备500余台，自动化柔性生产线、机械装配、汽修等专业实训设备3000余台（套），能满足万余名学生同时进行不同专业、项目及课题的实训教学需要。现有教职工743人，具有副教授以上专业技术职务的196人，具有研究生学历的102名。享受国务院特殊津贴专家3人，河南省职业教育教学专家3人，河南省教育厅学术与技术带头人8人，学院教师近两年获得国家专利230余项。学院设有经济管理学院、体育学院、航海技术学院、机电工程系、机械制造系、数控技术系、材料工程系、汽车技术系、电子信息系、建筑工程系、艺术与教育系、旅游管理系12个教学院（系）。现开设机电一体化技术、机电一体化技术（工业机器人应用与维护方向）、电气自动化技术、数控技术、机械设计与制造、机械设计与制造（城市轨道交通车辆技术）、模具设计与制造、焊接技术及自动化、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、汽车制造与装配技术、会计电算化、营销与策划、建筑工程管理、工程造价、计算机网络技术、计算机网络技术（物联网方向）、计算机网络技术（高级JAVA软件工程师方向）、计算机网络技术（3G移动互联网工程师方向）、应用电子技术、通信技术、电子商务、酒店管理、旅游管理、烹饪工艺与营养、装潢艺术设计（艺术类）、环境艺术设计、体育服务管理、航海技术（航海类）、轮机工程技术（航海类）、国际邮轮乘务、楼宇智能化工程技术、制冷与空调技术、服装设计与加工34个专业。由于办学特色鲜明，优势突出，学院先后被评为“河南考生心目中最理想的高校”、“省职业教育先进单位”、“省级文明单位”、“国家级农民工培训示范基地”、“河南省首批示范性职业院校”、“河南省职教攻坚计划先进单位”、“河南省高技能人才培训基地”、“全国技能人才培育突出贡献奖”等多项荣誉称号。学院实行“学历+技能”的人才培养模式。学生在校期间能享受到学院特有的以市场需求为导向的专业及课程设置、实力雄厚的实习实训条件、高质量的专业技能训练和涵盖200余家全国名优企业在内的就业优势。校内设有“国家职业技能鉴定所”，通过考试和鉴定，可获得国家承认的相应职业资格证书。学生毕业时通过专升本考试可直接进入对应普通本科院校获取普通本科学历和学士学位；学院与郑州大学、河南财经政法大学、河南科技大学等院校合作开办自学考试本科助学专业，通过考试可获取相关学校本科文凭和学士学位。作为指定的全国数控、电工、钳工等专业竞赛基地，学院多次承办全国、全省各级各类技能大赛，并多次取得优异成绩。依托河南省自动化技术职教集团、豫北高职教育集团、新乡职教集团、新乡市职业教育促进会和新乡人力资源经理联谊会等平台，开展广泛深入的校企合作。学院与美的集团、奇瑞汽车、上海比亚迪、郑州宇通、郑州海马、金龙集团、华兰生物、新飞集团、新航集团、富士康科技、昆山好孩子、广东喜之郎等200余家全国知名企业联合，建立了长期稳定的校外实习就业基地，为学生的实习、实训和各种社会实践活动开辟了广阔的舞台。2012年4月，学院与德国乌珀塔尔市维特桥职业学院签署合作办学意向书，两所学校正式结为友好学校，开辟中外合作新篇章。学院的建设发展得到国家和省、市领导充分肯定和大力支持。中央政治局常委、全国人大常委会委员长张德江、河南省委书记郭庚茂等国家、省领导莅临学院视察指导工作。2009年2月28日，时任国务院副总理的张德江同志在新乡职业技术学院视察时，对学院的发展提出了殷切希望：要建设全国一流的职业院校，培养全国最好的技能人才。